PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA MESIN PENCETAK TERASI PADA PENGRAJIN TERASI DI DESA BERINGIN SUMATERA UTARA

Abstract

Terasi dibuat dari bahan baku udang rebon. Terasi merupakan bumbu pelengkap yang menambah citarasa masakan menjadi lebih enak. proses pembuatan terasi memerlukan waktu yang panjang terutama pada saat proses fermentasi dan penggilingan . Untuk mengatasi permasalahan penggilingan terasi maka dibuatlah mesin teknologi tepat guna yang memiliki kapasitas produksi penggilingan terasi mencapai 200Kg/ Hari. Dengan adanya mesin tersebut selama ini bahan baku yang dikerjakan dengan manual dilakukan selama 4 hari, maka dengan mesin penggiling dan pencetak terasi dapat dikerjakan selama 1 hari.