PENGARUH TEPUNG JAGUNG TERMODIFIKASI TERHADAP KONSUMSI MENCIT

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh tepung jagung termodifikasi yang diperoleh melalui fermentasi Bakteri Asam Laktat dilanjutkan dengan pragelatinisasi terhadap berat badan menggunakan mencit secara in vivo. Penelitian ini merupakan penelitian deksriptif dengan variabel perlakuan yaitu pemberian pakan tepung jagung termodifikasi kepada mencit. Perlakuan terdiri dari 3 yaitu pemberian pakan standar tanpa penambahan glukoda, pakan standar dengan penambahan glukosa dan pakan tepung jagung termodifikasi dengan masing -masing menggunakan 7 ekor mencit. Variabel pengamatan dalam penelitian ini adalah analisis jumlah konsumsi pakan yang dihasilkan oleh mencit. Penelitian tepung jagung modifikasi yang dilakukan secara in vivo selama 15 hari konsumsi. Jumlah konsumsi pakan pada mencit dengan pakan standar tanpa penambahan glukosa yaitu tergolong stabil, konsumsi paka mencit dengan pakan standar dengan penambahan glukosa mengalami peningkatan sedangkan mencit yang diberikan pakan dengan tepung jagung termodifikasi mengalami penurunan. Hal ini membuktikan bahwa pemberian pakan tepung jagung modifikasi melalui fermentasi BAL dilanjutkan pragelatinisasi berpengaruh terhadap jumlah konsumsi.