ANALISIS VITAMIN C PADA BUAH BELIMBING BINTANG (Averrhoa carambola) DAN BELIMBING WULUH (Averrhoa blimbi) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VISIBEL
Abstract
Vitamin C is needed by the body to increase endurance. Vitamins are generally found in vegetables and fruits, namely star fruit (Averrhoa carambola) and belimibing wuluh (Averrhoa blimbi). Both types of starfruit were analyzed for vitamin C levels using the UV-VIS Spectophotometry method on the wave display λ 380, so that the Vitamin C starfruit concentration (Averrhoa blimbi) was 2.691 ppm and star starfruit (Averrhoa carambola) was 2.324 ppm. These results indicate greater levels of vitamin C in starfruit (Averrhoa blimbi) compared to star star fruit (Averrhoa carambola).References
Arel, A., Martinus, B. A., Ningrum, S. A. 2017. Penetapan Kadar Vitamin C Pada Buah Naga Merah (Hylocereus costaricensis (FAC Weber) Britton & Rose) dengan Metode Spektrofotometri UV-Visibel. SCIENTIA-Journal of Pharmacy and Health 7(1) : 1-5.
Cresna, C., Napitupulu, M., Ratman, R. Analisis Vitamin C Pada Buah Pepaya, Sirsak, Srikaya dan Langsat yang Tumbuh Di Kabupaten Donggala. Jurnal Akademika Kimia 3(3) : 121-128.
Ika, D. 2009. Alat Otomatisasi Pengukur Kadar Vitamin C dengan Metode Titrasi Asam Basa. Jurnal Neutrino 1(2) : 163-173
Gendrowati, F. 2010. TOGA : Tanaman Obat Keluarga. Jakarta :Padi.
Ita, S.R., Endah, D.H., Sri, D. 2011. Pengaruh Perlakuan Konsenrasi Kalsium Klorida (CaCl2) dan Lama Penyimpanan Terhadap Kadar Asam Askorbat Buah Tomat (Lycopersicum esculentum Mill). Buletin Anatomi dan Fisiologi 19(1) : 62-70.
J.N. Counsell, D.H. Hornig. 1981. Vitamin C. London : Applied Science Publisher.
Nerdy. 2017. Determinantion Of Vitamin C In Serval Varietas Of Melon Fruits By Titration Methode. Toba Samosir : Departemen of Pharmacy Academy of Pharmacy Yayasan Tenaga Pembangunan Arjuna.
S. Almatsier, 2001, Prinsip Dasar Ilmu Gizi, gramedia pustaka utama, jakarta, 152-153, 185-186.
Sirait, R.A. 2009. Penerapan Metode Spektrofotometri Ultraviolet Pada Penetapan Kadar Nifedipin Dalam Sediaan Obat. Skripsi. Medan : Unversitas Sumatra Utara
Wardani, L.A. 2012. Validasi Metode Analisis dan Penentuan Kadar Vitamin C Pada Minuman Buah Kemasan dengan Spektrofotometri UV-VIS. Skripsi. Jakarta : Universitas Indonesia.
